지금부터 시작

추석 연휴의 대미를 장식하기 위해 

덕수궁을 찾았다. 

한적할 거라고 생각한 예상과는 달리 많은 사람들로 붐비고 있어 

우리는 가볍게 한 바퀴 돌고 

그 유명한 덕수궁 돌담길로 접어들었다. 

어스름이 내리기 시작한 저녁무렵, 

조명으로 더욱 운치있던 덕수궁 돌담길을 걸어 우리가 향한 곳은 

바로 여기, <독립맥주공장>

캐나다 대사관 바로 옆,

주변에 오래된 건물들과 조화를 이루는 붉은 벽돌 건물 

1층에 위치해 있어 찾기 쉽다. 

영업 시간은 

오전 11시30분부터 오후 11시(15시-17시 브레이크 타임)

일요일은 휴무.

전체적인 분위기는 이런 느낌.

휴일이라서인지 아이들을 동반한 가족들도 눈에 띄었는데 

술집이긴 하지만, 

분위기 자체가 무겁지?않은데다 

식사용 메뉴도 다양하니 아이들을 데리고 오기에도 나쁘지 않을 듯~

한 쪽에 바 형식의 테이블이 있어 

혼술하기에도 좋을 것 같다. 

수제맥주집 답게 

양조장 분위기도 물씬~

우리가 주문한 건 4가지 종류를 골고루 맛볼 수 있는 샘플러 맥주.

한 종류씩 차례로 먹으면서 

각각 독특한 풍미에 대해 이야기를 나누니 미슐랭 평가를 나온 미식평론가가 된 기분ㅎㅎ

SOUR를 제외한 세가지 맥주 모두 매우 긍정적인 평가를 받았는데 

압권은 STOUT.

커피향과 초콜릿향이 무척 강한데 기네스 생맥주도 울고갈 만한 진짜 흑맥주!!!

다만 SOUR 맥주는 이름 그대로 정말 신 맛이 강했다. 

술이라기 보다 식초에 가까운 맛인데 

과일향은 좋았지만, 신 맛이 너무 강해 우린 다들 별로...

맥주에 이어 나온 1L 샐러드. 

1L 맥주잔에 샐러드가 나오는 점이 독특.

맥주잔에 담겨 나온 샐러드를 함께 나온 접시에 부으면 이런 모습. 

배추, 오이, 다진 토마토, 새우 등이 새콤한 소스에 버무려져 

입맛을 돌게 하지만, 

그다지 특색있는 맛은 아니었다. 

가격은 16500원. 

오늘의 하이라이트인 수비드 스테이크 플래터. 

요즘 동네 치킨 집에서도 수비드 치킨을 팔길래 

도대체 수비드 조리법이 뭔가 궁금해 검색해보니 

밀폐된 비닐 용기에 음식물을 넣고 저온에서 오랫동안 가열해

음식물의 영양소, 맛, 수분 등을 유지하기 위한 조리법이라고~

고기양도 꽤 많고 

빵과 채소, 마늘도 곁들여져 나와 식사 대용으로도 충분했으며 

고기의 질과 식감이 구운 스테이크에서는 경험하기 힘든 

부드럽고 촉촉한 느낌이었다. 

가격은 38500원. 

안주에 대해서는 일행들의 평가가 엇갈렸지만 

맥주 맛 만큼은 모두가 인정할 수 밖에 없었던 <독립맥주공장>

수제 맥주 가격 역시 다른 곳에 비해 저렴한 편으로 

480ML 한 잔 기준으로 5600~7200원 정도. 

참고로 런치 메뉴 가격은 디너 보다 저렴하고

맥주 역시 가벼운 한 잔 용으로 320ML에 2500원 정도에 판매하고 있으니 

가벼운 한 잔을 원한다면 점심에 이용해보길 추천하고 싶다. 

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